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卖烧饼大娘的营销小经验——值得等待
日期:2019-02-20 09:17:38 来源:合肥良马网络科技有限公司 官网:http://www.hflmwl.com/ 阅读:3555次
我们写字楼楼下有一个卖烧饼的大娘,风雨无阻,基本每天都会来写字楼下面,其实她也不容易,因为他只有上午早上一会儿时间去卖,中午的时候,实际上不给卖的,因为城管抓,晚上也可以卖点。但是她发现中午购买烧饼的人并不少,有时候会比早上的人还多。因为早上卖早点的特别多,很多人不会去买烧饼,晚上的人基本就奔着去下班了,除非加班的人会购买,而中午的人会购买比较多。喜欢吃面食的朋友中午一般会购买。我看大娘卖烧饼还是有自己的一套方法的。
一个烧饼从做好到熟的话,大概3-5分钟左右,现做的特别好吃,热乎乎的,酥脆酥脆的。当然面是大娘之前就从家里面弄好,直接放在桶里面带来。到这来分开一个个小团即可,然后包裹上面馅,一般分为咸的和甜的两种,这个里面也有梅干菜的,挺好的。放好馅,然后用擀面擀一下,平了,然后涂抹点油,放上芝麻,接着沾上水,贴在烧饼火炉里面。
很多客户一般问多久可以好,大娘说,2分钟就可以了。实际上是不止这么点时间,但是为什么要说2分钟呢?大娘告诉我,1分钟太短了,肯定不行;3分钟,时间太长了,客户等不及;2分钟刚刚好,一般2分钟客户是愿意去等。我立马问到,2分总饼没有熟怎么办呢?是的,2分钟饼肯定没有熟,如果客户不问我,我就继续让他等等。如果客户着急,我就告诉他,饼已熟了,但是我帮你多烤烤,这样饼不仅香,而且还酥脆,加上我这自家秘制香酱,非常好吃。这样一讲,其实很多客户还是愿意去等等,毕竟2分钟都等了还在乎再等等吗?
我问道,如果有的人不愿意等酥脆的怎么办呢?大娘说很简单,我每次做都会多做一个,我会把前面先做的拿出来给这个人,这样他可以先吃,同时也不会影响下一个人来取。而且,最主要还有一点,等待是个非常好的办法。一个人买烧饼不以为然,如果是3-5个人排队来买,等于把我这个烧饼摊子都已经围住了,后面来购买的人会更多,所以,我的等待一方面是为了饼更好吃,另外一个方面让更多人来购买我的饼。
等待不可怕,也不是不愿意,关键是值得等待!
本文标题:
卖烧饼大娘的营销小经验——值得等待
本文网址:
http://www.hflmwl.com/news/383.html
原创作者:
合肥良马网络科技有限公司
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